首頁 新聞 文化 教育 科技 財經 汽車 房產 圖片 旅游 娛樂 體育 質監 交通 法治 能源 農牧 生態 食藥 健康

保健飲食

老人養生 保健飲食 減肥健身 中醫 健康產業 男性健康 投訴曝光 就醫指南 整形美容 營養“識”堂 要聞

降秋燥 這種水果與秋天更配!

來源:人民網 作者:編輯3 人氣: 發布時間:2020-11-20
摘要:霜降已過,這是秋季的最后一個節氣,也是從秋天到冬天的過渡節氣。霜降節氣的特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱,晝夜溫差大,人們會感覺到秋燥明顯。這時,恰好有一種甘甜清潤的應季水果大量上市,具有降秋燥的作用,這種水果便是柚子。 柚子皮上像涂過一層桐

  霜降已過,這是秋季的最后一個節氣,也是從秋天到冬天的過渡節氣。霜降節氣的特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱,晝夜溫差大,人們會感覺到秋燥明顯。這時,恰好有一種甘甜清潤的應季水果大量上市,具有降秋燥的作用,這種水果便是柚子。

  柚子皮上像涂過一層桐油,黃黃的、光光的,香味幽雅而清淡,讓人聞著就想流口水。甘甜多汁、酸甜適口的果肉被人青睞。除了這些,柚子的皮也是個好東西,而且皮厚耐保存,被譽為“天然的水果罐頭”。

  柚子肉是名副其實的“低卡低GI”食物

  柚子的果肉口感好,果肉脆嫩、汁多味美,甜酸適度,清香滿口。有四個明顯的特點:

  1.富含水分:每100克的果肉里就含有89克水分,最適宜在干燥的秋冬季節補充身體水分的不足。

  2.低能量:柚子的能量僅為 41 千卡 /100克, 比蘋 果 還 要 低 近10 千卡,所以吃柚子不擔心長胖。

  3.低GI:柚子是名副其實的低GI(血糖生成指數)水果,GI僅為25,是特別適合血糖較高或糖尿病患者食用的水果。

  4.富含維生素C:柚子的維生素 C 含量高達 23 毫克/100克,在秋冬季蔬果里含量較高,維生素C能夠起到降低血液中膽固醇的作用,還可以預防感冒,增強免疫力,美容肌膚。

  多種營養素:含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等多種維生素和鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質。特別是高鉀低鈉,有助于預防高血壓以及其他心腦血管疾病。

  柚子皮吃完不要扔 五個妙用不浪費

  柚子皮占到自重很大比重,約55%-54%。很多人吃完果肉,都將柚子皮丟棄了,這可是極大的浪費呢!用柚皮做菜,清香降火,別有一番風味。

  削去青黃偏硬的表皮,去掉緊包著瓤的絮狀物,留下中間柔軟的海綿部分(廣西沙田柚的柚皮厚實飽滿、潔白清香,更適合做菜使用)。切片或塊與肉搭配烹制,可降低整體菜的脂肪比例,還能起到化解油膩、幫助消化的作用。如:柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等。

  柚皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質,這些物質具有抗氧化活性可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成,對腦血栓和中風等心腦血管疾病有較好的預防作用。

  除了用來做飯炒菜吃,柚子皮還有很多妙用:第一,凈化空氣;第二,去除冰箱異味。把柚皮分成小塊放到冰箱里,可以去除食物混雜的異味,只留下一股淡淡的柚子清香;第三,除菌殺菌。將曬干的柚皮放入鞋內,可以除臭殺菌;第四,去除下水道異味。廚房和衛生間的下水道異味也能用煮過柚皮的水沖洗浸泡來去除,簡單又實用;

  第五,做成柚子茶也極好的。具體做法在此也詳細介紹一下:柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右,并用食用鹽在柚子上輕輕搓揉柚子去掉封蠟。將柚子皮剝開,用刀子慢慢刮去里面的白瓤,最后將柚皮刮成薄片,以減輕苦味。刮成薄片的柚皮改刀切成細絲,越細越好。柚子瓤去掉外層薄膜和籽,然后剝成碎塊。做好準備工作就可以上鍋煮了,首先放入適量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘,讓它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。慢慢由大火轉至小火。約半小時后,柚子茶的顏色就會由白色變為黃色,這是冰糖的作用。待水分耗干即可關火,這時的柚子茶已經變為深黃色了。放涼之后柚子茶的顏色又會出現變化,然后加入適量蜂蜜,裝瓶完成制作。

  柚子好吃皮難剝 剝皮妙招解難題

  柚子好吃,但吃起來也挺麻煩。剝柚子就是個力氣活,往往費勁剝開后雙手都黏有柚子皮濃濃的味道,果汁濺的到處都是,柚子也被撕得亂七八糟。這里介紹給大家一個剝皮的好方法。

  1.用水果刀在柚子中間輕輕劃一圈。

  2.用勺子沿著表皮插入柚子,輕輕分離表皮。

  3.兩邊皮松動后,雙手握住兩頭輕輕旋轉柚子皮。

  4.扭動后很輕松就分離開了。

  5.找出有孔的頂端,雙手拇指插入小孔,稍微用力,柚子肉就輕松剝離。

  文/張妍(來源“中國營養與健康微信公眾號”)

 
(責編:許曉華、李軼群)
 

責任編輯:編輯3

最火資訊

打麻将怎么打好 (★^O^★)MG吉祥8游戏网站 青海快3第19期开奖结果 (★^O^★)MG夢幻邂逅登陆 安徽25选5五位走势图 能玩河内五分彩官网的平台 2018今晚四肖中特 (^ω^)MG急冻钻石巨额大奖视频 (^ω^)MG神秘的百慕达免费试玩 福建22选5开奖号码结果 安徽快3形态今天 (★^O^★)MG猴子基诺爆分打法 平特一肖计算公式 体彩22选5杀号技巧 福彩广东36选7开奖结果今天 淘宝快3是哪里的 2021十大正规彩票app